农产品加工与贮藏团队拥有教授2人、副教授3人、讲师7人，其中硕士生导师9人。团队紧密围绕习近平总书记交给内蒙古自治区的“五大任务”，结合地区经济发展需求，立足农畜产品加工基地建设，主要开展以下四个方向的科研工作：

1.特色杂粮绿色加工与综合利用： 聚焦莜麦、藜麦、荞麦、小米等杂粮作物。

2.内蒙古特色果蔬贮藏加工与综合利用： 重点研究马铃薯、河套密瓜、沙葱等特色果蔬。

3.乳酸菌资源挖掘与应用： 致力于特色乳酸菌资源的收集、评价与开发利用。

4.药食同源食品功能因子开发与健康研究： 探索黄芪等药食同源资源中的功能因子及其对人体健康的作用。

  作为支撑“生物与医药”专业硕士学位授权点建设的重要方向之一，团队科研实力突出。近五年来，承担了包括国家自然科学基金、内蒙古自然科学基金等在内的各类科研项目20余项；在国内外高水平期刊发表SCI收录等各类科教研论文40余篇；制定自治区地方标准2项，授权国家专利10余项；主（参）编教材和专著6部；指导学生在创新创业活动中多次获奖。