张乐道，女，博士，1984年生
教育背景：
2010.09~2014.06 天津大学 热能工程专业 工学博士
2006.09~2009.07 河南科技大学 农产品加工及贮藏工程专业 工学硕士
2002.09~2006.07 内蒙古农业大学 食品科学与工程专业 工学学士
工作经历：
2022年12月-至今，内蒙古科技大学，生命科学与技术学院， 副教授
2020年1月-2022年12月，内蒙古科技大学，生命科学与技术学院， 讲师
2014年9月-2020年1月，河南科技大学，食品与生物工程学院，讲师
研究领域与方向：
1) 内蒙古特色果蔬干燥技术与理论研究；
2) 马铃薯、莜麦面综合利用；
3) 农产品干燥质热传递研究；
4) 微尺度流动研究；
主持及参与科研项目：
1) 国家自然科学基金青年项目，基于微尺度效应的果蔬微波真空冷冻干燥热质传递调控机制，2021-01月至 2023- 12，在研, 主持。
2) 内蒙古自治区人力资源社会保障厅项目，农产品加工干燥技术，2021-08月至 2024- 08，在研, 主持。
3) 河南省高等学校重点科研项目，基于孔道演变的马铃薯小麦挂面干燥技术研究，2020/01-2021/12，已结题，主持。
4) 国家自然科学基金面上项目，果蔬微波冷冻干燥过程中的孔道演变对其电磁行为和干燥过程的影响机制，2017/01-2020/12，已结题，参与，第3。
代表性论文：
1) 张乐道,曹世英,王国泽,程立坤,云月英,卢俊.石蜡切片改良技术及其在怀山药干燥中的应用[J].食品与发酵工业: 2023, 49(01):238-243.
2) Le-Dao Zhang, Shi-Ying Cao, Jun-Fang Li, Guo-Ze Wang. Effects of Drying Methods on the Volatile Compounds of Allium mongolicum Regel [J]. Foods, 2022, 11(14): 2080.
3) 张乐道#*,任广跃,曾又华,李俊芳,吕俊丽,王国泽.加水温度对莜麦面团水分分布状态和质构特性的影响[J].中国粮油学报,2021,36(02):23-26.
4) 张乐道#*,吕俊丽,李俊芳,曾又华,任广跃,马立.加水温度和蒸制时间对莜麦面面条水分状态和质构特性的影响[J].食品工业科技,2021,42(12):19-23.
5) 张乐道#*, 李灿, 任广跃, 李俊芳, 吕俊丽, 王国泽. 烘烤温度对莜麦面品质特性的影响[J]. 食品研究与开发, 2021, 42(18):14-18.
6) Guang-Yue Ren, Le-Dao Zhang, Fan-Lian Zeng, Ye-Bei Li, Lin-Lin Li, Xu Duan*. Effects of hot air drying temperature and tempering time on the properties of maize starch [J]. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 2020, 13(06): 236-241.
7) 张乐道#*, 樊丹丹, 任广跃, 段续. 热泵干燥和远红外干燥干制怀山药溶出性研究[J].食品科技, 2018, 43(08):81-84.
8) 张乐道#, 李秀娟, 任广跃*, 段续, 张忠杰, 张长峰. 高水分成品大米不同储存条件品质的变化. 中国粮油学报, 2018, 33(09):77-84.
9) 吕冰冰, 张乐道*, 郭梦圆, 杨莉莉, 赵秀芳, 张友杰. 马铃薯对小麦面团水分状态的影响规律研究. 粮食与饲料工业, 2018, 7:24-26.
10) Le-Dao Zhang#, Hang-Liu, Wei-Peng, Zhong-Jie Zhang, Guang-Yue Ren*. Experiment and simulation research of storage for small grain steel silo. International Journal of Agriculture & Biological Engineering, 2016, 9(3): 170-178.
11) Guang-Yue Ren#, Ya-Nan Liu, Wei Peng, Xu Duan, Le-Dao Zhang*. Experimental and numerical research on squat silo and large size horizontal warehouse during quasi-steady-state storage. International Journal of Agriculture & Biological Engineering, 2016, 9(6): 214-222.
12) Le-Dao Zhang#, Xue-Yi You*. Combined Effects of EDL and Boundary Slip on the Stability of Liquid-Liquid Stratified Flow in Microchannels. Journal of Mechanics, 2015, 31(5): 597-606.
13) Xue-Yi You#*, Le-Dao Zhang, Jing-Ru Zheng. The Stability of Finite Miscible Liquid-Liquid Stratified Microchannel Flow with Boundary Slip. Journal of Mechanics, 2014, 30(1): 103-111.
14) Xue-Yi You#*, Le-Dao Zhang, Jing-Ru Zheng. Double Film Model and Its Application to Stability of Liquid-Liquid Stratified Flow. Physica Scripta, 2014, 89: 065001.
15) Xue-Yi You#*, Le-Dao Zhang, Jing-Ru Zheng. Marangoni instability of immiscible liquid–liquid stratified flow with a planar interface in the presence of interfacial mass transfer. Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers. 2014, 45(3):772-779.
16) 张乐道#*, 任广跃, 段续. 多孔介质真空冻干理论的新方向. 中国科技在线, 201604-374.
17) 任广跃, 张伟, 张乐道, 段续. 多孔介质常压冷冻干燥质热耦合传递数值模拟. 农业机械学报, 2016(47):214-220.
18) 张乐道#, 任广跃, 董铁有. 微波真空组合干燥在食品加工中的应用, 干燥技术与设备, 2015, 13(4):23-28.
代表性著作：
1) 张乐道; 微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用, 中国纺织出版社, 124千字, 2022.
授权发明专利：
1) 张乐道, 任广跃, 马帅营, 段续, 袁云霞, 张敏. 模拟真空冻干过程中怀山药内部冰锋迁移的装置及方法, 2018.07.24, 中国, ZL 2016 1 0384639.3
