个人简介

千珊，2018年获东北农业大学食品质量与安全专业获学士学位。2025年获西北农林科技大学食品科学与工程专业博士学位。2025年至今在内蒙古科技大学任讲师，硕博士期间主要从事农产品功能化加工与未来食品创新研究。研究方向包括畜产品凝胶品质提升、益生菌结肠靶向递送、“肠-脑轴”机制研究等。研究结果发表于Food Chemistry、Food Hydrocolloids、International Journal of Biological Macromolecules等期刊。