个人简介

程立坤，博士，副教授，2009年在内蒙古大学生物技术专业获学士学位。2016年获中国科学院大学（大连化学物理研究所）工学博士学位。程立坤博士多年来主要从事食品分析和食品营养等方面的研究工作。研究方向包括乳寡糖的分离分析及营养价值研究；不同加工方式对杂粮中蛋白质、脂肪、糖、风味物质结构及营养性质的影响。研究结果发表于Carbohydrate Polymers, Frontiers in Microbiology，Livestock Science,Food Science & Nutrition等期刊。针对乳寡糖结构复杂、分离困难的问题，建立了基于亲水作用色谱-四极杆飞行时质谱（Q-TOF）的乳寡糖的分离分析及数据处理方法，并应用这套方法分析母乳中游离糖和N-糖链的概况及差异性表达。